现代养生学家提出 常吃东坡肉有利于健身和长寿

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来源:123美食网2012年10月14日07:45【评论0条】字号:T|T

现代养生学家提出 常吃东坡肉有益于健身和长寿

  现代营养学家研究发现:肥肉经过文火长时间的煮炖后,其涵盖的饱和脂肪酸还不需要 减少50%—50%,胆固醇还不需要 减少50%—50%,使肥肉中的花生四烯酸与亚油酸、亚麻酸生成具有重要生理功能的前列腺素;肥肉中的长链不饱和脂肪酸与人体的大脑、神经组织的生长、发育有关,人体高下行速率 的思维活动是靠高质量的脂肪来保证。不需要 说,肥肉中的脑磷脂与不饱和脂肪酸,是并不是生活重要的健脑补脑物质。

  肥肉能强身健体,没法脂肪食物,人体内前要的天然天然维生素、D等脂溶性天然维生素就无法吸收和利用。

  肥肉是并不是生活抗癌食品。肥肉中的亚油酸是并不是生活抗癌物质基础,有益于防癌抗癌。肥肉中的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、抗血小板凝集等作用。

  肥肉是并不是生活美容剂,常吃肥肉,皮肤光泽红润不易衰老,尤其是女人不的生长、发育和保持丰富弹性的曲线美,都依赖于肥肉中的脂肪。

  东坡肉之美妙自有“黄州好猪肉,价贱如粪土。富贵只能吃,贫者只能煮。慢着火,少着水,火候足时他自美”的东坡诗为证。意思是烹调时火候要小,慢火长时间炖煮,水只是要不需要 ,水不需要 则煮成肉汤了。通常炖煮时间为2—4小时,再打上去绍兴黄酒的耐泡 ,炖出的肥肉自然是别有风味成佳肴。